浜名湖のうなぎと遠州浜のさつまいもがコラボして生まれた新しい浜松限定ブランド「うなぎいも」

遠州のからっ風が吹き荒れる中、
うなぎいも激イモ収穫祭へご参加くださり
ありがとうございました！
風の強い中でしたが、
皆様お芋の収穫を楽しんでいただけたようで良かったです！！
～収穫後について～

うなぎいもは、収穫直後は”あの”甘さやしっとり感はありません。
貯蔵熟成をさせお芋を糖化させることで、
”あの”特徴の甘さやしっとり感が出てきます。
寒い時期での収穫となりましたので、
貯蔵ポイントをまとめてみました！

・うなぎいもは収穫後2ヶ月以上の貯蔵を経て出荷をしております。
１ヶ月以上貯蔵していただきたいです。
お芋の糖化による甘さの違いを試してみるのもオススメです！
・寒さに弱いお芋になります。適正温度は13度！
冷蔵庫保管は傷みの原因です。
貯蔵の際は土つきのまま、お芋の表面が濡れている場合は天日で乾かし、
出来れば１本ずつ新聞紙で包んでください。
段ボールなどで、日の当たらない・寒暖の差が激しくない
10度以上の場所で保管をお願い致します。
・最初は甘さが控えめです。
大学芋や、スライスして揚げチップスなどがオススメです！
是非、皆さまの手で収穫されたうなぎいもを美味しく召し上がってください！
ご質問等ございましたら、コメントやメールにてお問合せ下さいませ。
うなぎいも協同組合
いもねぇ