うなぎいも協同組合公式ブログ

2022年 10月 01日 16:26

モンブランソフトと焼き芋

カテゴリー │ うなぎいもについて │ うなぎいも関連商品 │ 取扱い店舗 │ その他 │ 商品

こんにちは！
うなぎいも協同組合です！
9月末より、浜松市北区の東名高速道浜名湖サービスエリア（ＳＡ）にて、ウナギの骨や頭などを肥料に栽培した浜松ブランドのサツマイモ「うなぎいも」を使用したスイーツ２点を同ＳＡ湖の見えるフード館で発売開始！

発売したのは、「うなぎいもモンブランソフト」（税込み６００円）と「うなぎいもの焼いも」（同５００円）。モンブランソフトは、ペースト状にしたイモを含んだソフトクリームに、イモ１００％のクリームを麺状に生搾りした。焼き芋は、糖度が４０度近くまで上がり、強い甘みが特徴！
ドライブやお車での旅行の際はぜひ浜名湖サービスエリアにお立ち寄りください！

2022年 09月 02日 19:18

うなぎいもでクッキングー！

カテゴリー │ うなぎいもについて │ うなぎいも関連商品 │ 商品

こんにつは。
うなぎいも協同組合です。
8月中旬から収穫が始まったうなぎいも！
選別作業ででたB品のお芋を格安で販売しているんですよ〜。

この時期のうなぎいもは採れたての新芋なので、
従来の熟成されたねっとり食感のあま〜〜〜いうなぎいもではなく
甘みが薄いホクホク食感になっています。
今回はそのホクホク食感のうなぎいもを使って、うなぎいもと鶏もも肉の甘辛炒めをクッキングしましたー！

（夜撮ったので写真が暗い）
材料
さつまいも細め２本、鶏もも肉１枚、酒、醤油、みりん、砂糖、片栗粉、白ごま
１.皮付きで調理するので芋の砂を落とし、綺麗に洗う。鮮やかな紫で綺麗でしょ？キラキラ

２.一口大の乱切りにして、水にさらす。

３.鶏もも肉を一口大に切って酒、醤油（各大さじ１杯くらい）を揉み込み片栗粉をまぶす。
４.水にさらしたうなぎいもの水を切り、レンジで５分ほどチンする。
５.熱したフライパンで３の鶏もも肉と４のうなぎいもを炒める。
６.大体火が通った感じになったら醤油、酒、みりん、砂糖（各大さじ１杯くらい）を入れさらに炒める。
７.いい感じに焦げ目がついたらフライパンに蓋をして弱火で３分くらい蒸し焼きにする。

８.お皿に盛り付けて白ごまをふりかけたら完成！

ホクホク食感のうなぎいもにぴったりなおかず、またはおつまみの完成！！
お酒がすすみすぎて白ワイン１本空けちゃいました〜（独りで）。
今回は鶏もも肉を使用しましたが、ヘルシーな胸肉でも◎
食感のアクセントにレンコンなどを入れてもいいですね〜！
簡単に作れて美味しいので、是非お試しください。
皆さんのオススメのさつまいもレシピがありましたら是非教えてくださ〜い。
【うなぎいもB品の販売場所】
浜松市南区卸本町２５

2022年 08月 29日 15:41